Ikan Tuna Sirip Biru di Tokyo Terjual dengan Harga Rp 43 Miliar dan Mencetak Rekor Baru!
ANIMENYUS.COM - Pengusaha sushi Jepang membayar 333,6 juta yen (sekitar Rp 43 miliar) untuk tuna raksasa pada hari Sabtu (05/01/2018), di pasar ikan baru Tokyo yang menggantikan pasar Tsukiji yang terkenal di dunia akhir tahun lalu.
Pasar mengadakan lelang Tahun Baru pra-fajar pertamanya dan nilai pembelian tersebut mencetak rekor.
Ikan seberat 278 kilogram yang sangat besar, dan spesies yang terancam punah ditangkap di lepas pantai utara Jepang.
"Raja tuna" Kiyoshi Kimura membayar harga tertinggi, yang menggandakan rekor sebelumnya 155 juta yen (sekitar Rp 20 miliar) dari tahun 2013.
"Aku membeli tuna yang enak," kata Kimura setelah pelelangan.
"Harganya lebih tinggi dari perkiraan semula, tapi saya harap pelanggan kami akan memakan tuna yang luar biasa ini."
Tsukiji adalah pasar ikan terbesar di dunia dan objek wisata populer di daerah yang penuh dengan restoran dan toko kini pindah pada Oktober ke Toyosu.
Dibuka pada tahun 1935, Tsukiji terkenal karena lelang tuna setiap hari sebelum fajar, ditangkap dari seluruh penjuru dunia untuk digunakan oleh semua orang dari koki sushi bintang 5 hingga toko bahan makanan sehari-hari.
Terutama pada lelang pertama tahun baru, pedagang grosir dan taipan sushi telah dikenal membayar harga yang menggiurkan untuk ikan terbesar dan terbaik.
Meskipun ada relokasi, ritual lelang tetap utuh: sebelum fajar, pembeli dengan sepatu karet mereka memeriksa kualitas tuna segar dan beku raksasa dengan memeriksa ujung ekor yang dipotong rapi dengan senter dan menggosok irisan di antara jari-jari mereka.
Pada pukul 5:10 pagi, bel tangan berdering untuk memberi tanda pelelangan sedang berlangsung dan udara dipenuhi dengan suara para juru lelang meneriakkan harga pada pembeli yang mengangkat jari untuk menunjukkan minat.
"Akhirnya, lelang Tahun Baru pertama diadakan di pasar Toyosu," kata Yoshihiko Otaki, seorang pejabat pasar.
"Kami punya banyak tuna di sini seperti yang kami lakukan di Tsukiji," katanya.
Gubernur Tokyo Yuriko Koike, mengatakan: "Saya sangat berharap pasar ini akan dicintai oleh banyak orang."
Relokasi adalah proses yang panjang dan kontroversial.
Hanya sedikit yang akan membantah fakta bahwa Tsukiji telah melewati masa jayanya, dan ada kekhawatiran tentang peraturan kebakaran dan kontrol kebersihan yang sudah ketinggalan zaman.
Sebaliknya, pasar baru yang terletak sekitar dua kilometer ke timur di Toyosu menawarkan fasilitas pendingin canggih dan hampir dua kali lebih besar dari Tsukiji.
Tetapi Toyosu terletak di lokasi bekas pabrik gas dan tanahnya ditemukan terkontaminasi, memaksa pemerintah setempat untuk menghabiskan jutaan dolar untuk membersihkannya dan menunda langkah itu.
Baca Juga: Kantai Collection Dikonfirmasi Mendapat Serial Anime Baru!
Sumber: Japan Today
