Fakta Menarik Kari Jepang, Ternyata Makanan ini Sangatlah Mewah di Jaman Dulu!

Dari Makanan Termewah Hingga Menjadi Makanan Pokok Tentara

Yo mina san!

Kari, masakan yang satu ini memang sangat populer dan sangat beragam jenisnya, tergantung dari daerah asal, kari memiliki rasa dan bahan yang berbeda-beda.

Salah satu jenis kari yang populer adalah kari yang berasal dari Jepang, Kari ini sendiri sangatlah populer di Jepang hingga rata-rata rumah tangga di sana akan memakan kare setidaknya sekali dalam seminggu.

Sedikit mirip dengan kari India, kari Jepang biasanya adalah saus kari ringan dengan bawang bombay, wortel dan kentang, serta daging (babi, sapi atau ayam), disajikan dengan nasi putih di sampingnya dan acar kari (カレー漬物, kare tsukemono).

Namun tahukah kalian jika kari Jepang ini merupakan makanan yang sangat mewah di jaman dulu, padahal di jaman sekarang kari sangat mudah ditemukan di manapun dengan harga yang terjangkau.

Kari pertama kali datang ke Jepang melalui Inggris selama Era Meiji sebagai campuran rempah-rempah dan diadopsi ke dalam bahasa dan makanan Jepang dari tahun 1860-1870.

Karena bahannya di impor dari luar, maka makanan ini termasuk makanan mewah yang hanya bisa didapat di restoran termahal, jadi hanya orang-orang kaya yang mampu membelinya.

Tak hanya itu, kari juga menjadi makanan pokok para tentara angkatan laut Jepang, makanan ini bisa menangkal tiamin (kekurangan vitamin B1).

Setelah menjadi makanan pokok bagi para tentara, pada tahun 1920 produksi rempah-rempah lokal mulai meningkat sehingga kari bisa dihidangkan sebagai makanan pokok di sekolah.

Pada tahun 1960 kari mulai dijual di banyak supermarket di Jepang dan sampai sekarang kari bisa kalian dapatkan dengan mudah di toko terdekat.

Selain disajikan dengan nasi hangat, sebenarnya ada banyak sekali cara untuk menikmati kari Jepang, roti kari dan soba kari mislanya.

Roti kari atau sering disebut juga sebagai kare pan merupakan seporsi kari Jepang yang dibungkus, diberi tepung roti, kemudian digoreng.

Kare pan bisa kalian temukan dimana-mana, karena praktis makanan yang satu ini sering dipakai sebagai alternatif untuk makan siang.

Untuk soba kari makanan yang satu ini pada dasarnya sama saja dengan olahan soba pada umumnya, hanya saja menggunakan kari Jepang sebagai campuran ke dasar kuah dashi.

Sumber: savvytokyo.com