4 Olahan Mochi yang Berasal dari Jepang, Mana Mochi Favoritmu?
Kalian Tahu kan Anime Tamako Market ?
Keluarga Tamako dan Mochizo keduanya menjual Mochi turun temurun.
Nah mochi tersebut termasuk kedalam Wagashi (makanan manis khas Jepang).
Selain Mochi ada juga berbagai macam Wagashi yang bahan utamanya adalah Mochi:
1. Daifuku (Mochi yang berisi Anko)
Ada beberapa macam kue mochi, salah satunya daifuku mochi yang berisi anko (pasta kacang merah).
Bahan utama dessert ini adalah tepung mochi atau tepung beras ketan yang diberi isian.
2. Sakura Mochi (Mochi yang dilapisi daun sakura)
Sakura Mochi adalah salah satu kue tradisional Jepang, terbuat dari beras ketan yang ditumbuk dan dibungkus dengan sehelai daun sakura.
Makanan ini juga dimakan saat diselenggarakannya festival boneka atau Hinamatsuri pada tanggal 3 Maret.
Bentuknya sangat mungil dan indah, keseluruhan mochi berwarna pink dan dibagian luarnya dibungkus oleh daun sakura yang sudah diasinkan.
3. Dango (Kue manisan yang bahannya sama dengan Mochi, biasanya berbentuk seperti sate)
Dango adalah kue Jepang berbentuk bulat seperti bola kecil, terbuat dari mochiko (tepung beras), dan dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus di dalam air.
Adonan dango dibuat dari tepung beras yang diulen dengan air biasa atau air panas.
Kushidango adalah sebutan untuk sejumlah 3, 4, atau 5 butir dango yang ditusuk menjadi satu dengan tusukan (kushi) dari bambu, jumlah butiran dango dalam satu tusuk bergantung pada daerahnya di Jepang.
Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus.
4. Oshiruko/Zenzai (Sup kacang manis yang dengan mochi)
Oshiruko adalah mochi dengan kuah kacang merah kental yang manis. Sangat manis. DI Jepang, mochi ini menjadi hidangan favorit anak-anak dan para wanita.
Sekarang pembuatan mochi mudah dilakukan dengan menggunakan mesin kecil, jadi jarang ditemukan dengan cara tradisional.
“Mochi-tsuki” adalah cara tradisional dalam pembuatan mochi.
Pembuatannya menggunakan palu kayu besar dan batu besar.
Satu orang menumbuk mochi dengan palu, menambahkan air, dan mengaduk mochi dengan tangan.
Pada akhir Desember, acara Mochi-Tsuki dilakukan diberbagai tempat, terkadang acara juga dilaksanakan di pusat perbelanjaan.
Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus.
4. Oshiruko/Zenzai (Sup kacang manis yang dengan mochi)
Oshiruko adalah mochi dengan kuah kacang merah kental yang manis. Sangat manis. DI Jepang, mochi ini menjadi hidangan favorit anak-anak dan para wanita.
Sekarang pembuatan mochi mudah dilakukan dengan menggunakan mesin kecil, jadi jarang ditemukan dengan cara tradisional.
“Mochi-tsuki” adalah cara tradisional dalam pembuatan mochi.
Pembuatannya menggunakan palu kayu besar dan batu besar.
Satu orang menumbuk mochi dengan palu, menambahkan air, dan mengaduk mochi dengan tangan.
Pada akhir Desember, acara Mochi-Tsuki dilakukan diberbagai tempat, terkadang acara juga dilaksanakan di pusat perbelanjaan.
